Tørrgjær, Vinoferm Cryo White 7 g Tørrgjæren Vinoferm Cryo White 7 g er en tørrgjær som er spesielt utviklet for gjæring av hvitvin. Denne gjæren er ideell for hvitviner som trenger et forbedret aromaprofil. Den sikrer god gjæring ved lav temperatur med økt produksjon av maliksyre og glyserin. Den passer perfekt til prosessen med macerasjon og kaldgjæring. Denne gjæren gir hvitviner av høy kvalitet med et komplekst aromaprofil som harmonisk integrerer blomster- og fruktnoter. Den passer til nesten alle hvite druesorter som tar hensyn til druens karakter. Egenskaper: Saccharomyces uvarum Gjæringstemperatur: 12–17 °C Gjærbehov: Høyt Alkoholtoleranse: 14 % Glyserolproduksjon: 5–6 g/l Drepende faktor: ja GMO-fri og vegansk Vinoferm Cryo White 7 g tørrgjær er utmerket for druesorter som Riesling, Grüner Veltliner, Silvaner, Pinot Blanc og Welssiries. Dosering: Det anbefales å dosere tørrgjæren Vinoferm Cryo White 7 g med 20–30 g/hl. Bruk: Bland 1 del gjær med 7 deler vann og 3 deler most ved 35–40 °C. La blandingen stå i minst 15 minutter. Tilsett deretter mosten. Sørg for at temperaturen på gjærstarteren ikke avviker mer enn 10 °C fra temperaturen på mosten i gjæringstanken. Holdbarhet: Vakuumpakningen sikrer optimal holdbarhet for tørrgjæren Vinoferm Cryo White 7 g. Den skal oppbevares på et kjølig og tørt sted (
