Varmelampe

Infrarød varmelampe: tekniske kriterier for å velge riktig apparat
En varmelampe er ikke et tilbehør. Det er et utstyr for termisk komfort, og ytelsen avhenger direkte av strålingsteknologien, den installerte effekten og bruksforholdene. Det finnes tre typer på markedet: kortbølgede halogenkvartslamper (0,8 til 1,4 µm), mellomlangbølgede lamper med keramisk motstand (1,4 til 3 µm) og langbølgede paneler med karbon- eller glimmermotstand (3 til 10 µm). Hver teknologi har sine effektivitetsområder, installasjonsbegrensninger og spesifikke bruksområder.

Halogenkvarts-varmelampe: umiddelbar effekt for utendørs brukHalogenkvarts-lampene varmes opp på under 2 sekunder og oppnår en høy termisk strømdensitet, i størrelsesorden 3 000 til 6 000 W/m².
Kvarts-halogenlamper når oppvarmingstemperatur på under 2 sekunder og oppnår en høy termisk strømningstetthet, i størrelsesorden 3 000 til 6 000 W/m² avhengig av modell. Dette er den dominerende teknologien for profesjonelle uteserveringer og halvåpne områder. En lampe på 2 000 W dekker effektivt et areal på 8 til 12 m² i vindstille forhold, med en opphengshøyde på mellom 2 og 2,5 m. For en restaurant- eller barterrasse er det en grunnregel å beregne 150 til 200 W/m². Under dette nivået vil termisk komfort være utilstrekkelig så snart utetemperaturen synker under 8 °C. Minimumskravet til beskyttelsesgrad for bruk utendørs i utsatte områder er IP44; for områder utsatt for sprut eller direkte værpåvirkning anbefales IP65. De fleste apparater i profesjonell klasse (Lacor, Roller Grill, Hendi) har et hus i rustfritt stål eller anodisert aluminium med varmebeskyttelsesgitter.

Varmelampe for temperaturhold: bruk i serveringsbransjen og på bufféerLampene for temperaturhold er en egen kategori: deres formål er ikke å varme opp et rom, men å holde retter på en serveringstemperatur mellom 65 og 90 °C på overflaten.
Varmelamper for temperaturhold er en egen kategori: formålet er ikke å varme opp et rom, men å holde retter på en serveringstemperatur mellom 65 og 90 °C på overflaten. Standardmodellene bruker kortbølgede infrarøde pærer (250 W, E27- eller R7s-fatning) som henger i en høyde på 30 til 50 cm over rettene. Varmeeffekten avtar med avstanden i kvadrat: på 40 cm leverer en 250 W-lampe ca. 1 500 W/m², noe som er tilstrekkelig for å holde retter varme under servering, men ikke for å varme opp kalde retter. I profesjonelle bufféer kombineres vannbad og varmelamper systematisk: vannbadet sikrer massetemperaturen, mens lampen regulerer overflaten og kompenserer for tap gjennom fordampning. Noen benkemodeller (Hendi, Lacor) har to eller tre justerbare lamper på skinne, med effektregulator på 50/75/100 %, noe som gjør det mulig å tilpasse intensiteten til matvaretypen og serveringsstrømmen.

Terrassevarmeovn: tak-, vegg- eller gulvmontering
Monteringsmåten påvirker varmedekningen like mye som nominell effekt. En lampe festet i taket i 2,2 m høyde stråler vertikalt nedover med en typisk strålevinkel på 60 til 90°. En leddet vegglampe gjør det mulig å rette strålen mot et bestemt område, noe som er nyttig for å dekke hjørner av terrassen uten å spre varmen oppover. Modeller med teleskopisk stativ (høydejusterbar fra 150 til 220 cm) gir fleksibilitet når det gjelder plassering, men på bekostning av redusert stabilitet i ventilerte rom. For pergolaer og verandaer er innfelte taksystemer med minst IP54-beskyttelse å foretrekke: de frigjør plass og tåler fuktige forhold bedre. De fleste utendørs varmeovner bruker mellom 1 200 og 3 000 W. En installasjon med tre enheter på 2 000 W hver utgjør 6 kW installert effekt: sjekk kapasiteten på sikringsskapet og sørg for en egen krets beskyttet av en sikring på minst 32 A.

Korte bølger (halogenkvarts): øyeblikkelig oppvarming, effekt 1 000 til 3 000 W, bruk på terrasse og i halvåpne områder, levetid 5 000 til 8 000 timer
Mellombølger (keramikk): jevn oppvarming, mindre lysutslipp, effekt 800 til 2 000 W, bruk innendørs eller på overbygd terrasse
Langbølger (karbon/glimmer): dyp og jevn oppvarming, svært stillegående, effekt 400–1 500 W, bruk innendørs (bad, kontor, soverom), beskyttelsesgrad varierer etter modell

Energiforbruk og faktisk effektivitet
Infrarøde lamper har høy virkningsgrad: kvartsmodellene omdanner 92 til 96 % av den forbrukte elektrisiteten til varmestråling, mot 70 til 80 % for klassiske elektriske konvektorer. Over en terrassesesong på 6 måneder med 4 timer per kveld, utgjør en 2 000 W-lampe omtrent 1 440 kWh. Ved en pris på 0,22 €/kWh blir de årlige driftskostnadene 317 €. For områder med uregelmessig bruk reduserer en programmerbar timer eller en innebygd bevegelsessensor forbruket med 20 til 35 % avhengig av målt bruk. Noen modeller fra Herschel og Infralia har innebygde romtermostater med tidsintervaller, noe som gir presis styring av varmeinnstrømningen i intervaller på 15 minutter. CE-standarden er obligatorisk for alle apparater som selges i Europa; TÜV- eller VDE-sertifiseringer gir en uavhengig bekreftelse av elektrisk og termisk sikkerhet, noe som er spesielt nyttig for faste installasjoner i hotell- og restaurantbransjen.

Installasjon og sikkerhet: det bruksanvisningene ikke alltid nevner
Minimumsavstanden mellom en kvartsvarmeovn og brennbart materiale (tre, tekstil, plast) er 80 cm i strålens hovedakse og 50 cm på sidene. Dette kravet blir ofte undervurdert når det gjelder pergolaer av impregnert tre eller spente konstruksjoner. Et beskyttelsesgitter av metall er obligatorisk i områder med publikum (ERP) for å unngå utilsiktet kontakt med pæren, som har en overflatetemperatur på over 500 °C ved nominell drift. For veggmontering utendørs må du alltid bruke plugger og skruer som er tilpasset underlaget (betongblokk, murstein, tømmer) med en tillatt belastning på minst 4 ganger vekten av apparatet. Strømkablene må være av typen H07RN-F for permanente utendørsinstallasjoner, i henhold til standarden NF C 15-100.